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梅菜排骨飯（自創）
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霧氣personality

前幾天成功的做了一次梅菜扣肉、今天又自創了梅菜蒸排骨，小夥伴們一起來吧！

時間:1-2小時
食材
排骨 適量
梅菜 適量
白酒 調味料（可根據個人口味調入）
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
蠔油 適量
紅方 適量
雞精 適量
花椒粉、 適量
蔥 適量
蒜 適量
姜 適量
糖 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將排骨焯水後撈出瀝乾備用。
  • 步驟 2/11
    如圖梅乾菜泡好後撈出瀝乾備用、蔥薑蒜切好備用、大料桂皮備用、調製一碗醬汁，做法：將適量白酒、料酒、生抽、老抽、紅方汁、蠔油、糖、醋、雞精、花椒粉倒入小碗裡備用。
  • 步驟 3/11
    鍋中倒入適量油熱了以後將備好的蔥薑蒜、大料桂皮下鍋爆香。
  • 步驟 4/11
    梅乾菜下鍋翻炒片刻。
  • 步驟 5/11
    排骨下鍋與梅乾菜一同翻炒片刻。
  • 步驟 6/11
    倒入之前備好的醬汁。
  • 步驟 7/11
    一同翻炒均勻即可。
  • 步驟 8/11
    用筷子將排骨夾到乾淨的盤子裡。
  • 步驟 9/11
    把鍋中剩餘的梅乾菜倒在排骨上面。
  • 步驟 10/11
    將梅菜排骨放到蒸鍋中蒸四十分鐘左右。
  • 步驟 11/11
    完美完成
釋出於 2018-06-19
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