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bigger than bigger，逼格蝦油拌麵
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憶涼歌

看了一夫食堂的微博，特別嘴饞一道蝦油拌麵，起了個大早特意來做了。哈哈，就是辣麼吃貨

時間:10分鐘內
食材
鮮蝦 10只
雞毛菜 50g
面 200g
鹽 適量
生抽 1勺
老抽 半勺
白糖 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有材料
  • 步驟 2/8
    鮮蝦去殼，把頭和蝦仁分離
  • 步驟 3/8
    鍋中熱油，把蝦頭放進去，炸制蝦油，油色紅亮時把蝦頭撈起，把蝦油盛到碗中
  • 步驟 4/8
    用部分蝦油炒蝦仁，炒到蝦仁呈粉紅色
  • 步驟 5/8
    鍋中煮沸水，放入青菜和麵條焯水
  • 步驟 6/8
    麵條濾出過冷水，準備好一個小碟，放入一勺生抽，半勺老抽和一勺糖一勺鹽，混合均勻，
  • 步驟 7/8
    把麵條撈出，青菜放好，蝦仁擺齊，淋醬汁和蝦油，開拌！
  • 步驟 8/8
    配上養樂多，完美，啊～真是愉快的一天早晨啊
小貼士

1. 沒有手擀麵可以用現成的掛麵。

2. 各種蔬菜可以根據自己喜好調整。

3. 為了減肥我沒有新增高脂肪的食材，大家還可以加入肥牛、雞蛋、火腿、鮮蝦等肉類海鮮，營養更均衡哦。

4. 丘比焙煎芝麻醬已經味道比較全面了，無需新增其他調料。

釋出於 2018-08-19
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