對於生在南方的我來說，以前是不太愛吃麵的，小時候媽媽做面我寧願吃粥，長大了稍微好點，在外面生活有時迫不得已，而面是最方便快捷的。這幾年好小區的兩位北方的媽媽一起帶孩子，久了也就成了朋友，受她們的影響，我已經深深喜歡上了麵食，也學會了做很多花樣。麵條裡我最愛的就是蔥油拌麵，蔥油拌麵是上海的著名小吃，講究一點會在裡面放點開洋（稍大一點的蝦米），也有人會放肉絲，家常的就只用蔥油，這個也是跟公公學做的，老人家現在吃米飯就腸胃不好，而蔥油拌麵則是每天中午必須要吃的主食，常常見他吃得津津有味，滿屋飄香，我們也喜歡上了這道可口的面，而蔥油拌麵就離不開熬一碗好的蔥油，於是特意在網上買了紅蔥頭，加小蔥，熬得焦黃酥脆，雖然拌好後顏色不太亮，但那個香啊，不知飄到哪裡去了……