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蔥油拌麵
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困困椰

前段時間某一期《天天向上》嘉賓黃磊在上面大秀廚藝，一道蔥油拌麵大家都說好吃得不得了紛紛點贊。勾起了我的饞蟲，百度過蔥油拌麵的做法後就開始嘗試了，孩子非常非常愛，我也喜歡，老公一直不大喜歡帶甜味的東西，他的評價是一般。我的主要客戶是孩子，老公的意見可以忽略不計，哈哈哈

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 150g
麵條 800g
油 適量
鹽 適量
生抽 2勺
醬油 1/2勺
白糖 1勺
黃酒 1勺
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    備好食材，沒有香蔥就用香蔥頭替代
  • 步驟 2/14
    小蔥頭去皮洗淨，切片
  • 步驟 3/14
    瘦肉切絲
  • 步驟 4/14
    鍋裡放油
  • 步驟 5/14
    將蔥絲倒進鍋中小火炸
  • 步驟 6/14
    炸至蔥頭焦黃後撈起來丟掉
  • 步驟 7/14
    蔥油乘起來備用
  • 步驟 8/14
    鍋中留少量蔥油，改大火將肥一點的肉放進鍋中榨油
  • 步驟 9/14
    放瘦肉
  • 步驟 10/14
    炒至發白
  • 步驟 11/14
    加生抽、醬油、白糖、黃酒、適量水燒成汁
  • 步驟 12/14
    燒好的肉和汁乘起來備用
  • 步驟 13/14
    將麵條放進鍋中煮熟，加少量鹽
  • 步驟 14/14
    將煮好的面撈出來瀝乾水分加一勺蔥油，將面拌勻後淋上醬油肉絲，撒上蔥花即可
小貼士

小貼士

1.炸蔥油時一定要小火，用小香蔥也可以

2.麵條煮好後撈起來一定要瀝乾水分，再拌蔥油

釋出於 2019-12-11
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