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蔥油拌麵
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唐宛如賽高基吔

蔥油拌麵是一道美味可口的名點，作為江南地區的一個特產，是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。麵筋鬥，味獨特。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 200g
蝦仁 50g
油 適量
鹽 2g
洋蔥 50g
香蔥 30g
青菜 少許
料酒 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    洋蔥和細香蔥分別處理好待用
  • 步驟 2/8
    鮮蝦剝殼用料酒、生抽、食鹽醃製（蝦的圖忘記拍了） 鍋內熱油，後放入洋蔥和蔥段煸炸
  • 步驟 3/8
    一直中小火，煸至洋蔥和蔥段顏色漸漸焦黃
  • 步驟 4/8
    把焦黃的蔥段撈出來，然後把蝦仁放
  • 步驟 5/8
    加入生抽、食鹽拌勻
  • 步驟 6/8
    關火後，放入青菜用餘溫把青菜燙熟
  • 步驟 7/8
    另鍋的水燒開後，加入麵條煮熟
  • 步驟 8/8
    把煮好的麵條和放晾的蔥油拌勻就可以開吃了
小貼士

無技巧。

釋出於 2020-10-12
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