日式棉花捲
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巧克力
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
把黃油加熱融化 -
步驟 2/9
溶化後的黃油加入麵粉拌勻
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步驟 3/9
拌勻後的麵粉分5次加入65g牛奶攪拌均勻
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步驟 4/9
將4只蛋清和蛋黃分離
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步驟 5/9
取4只蛋黃分次拌勻 第5個加入全蛋
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步驟 6/9
蛋清里加入白砂糖 和塔塔粉
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步驟 7/9
用低速檔打三分鐘左右 提起打蛋器出小尖的狀態就可以了
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步驟 8/9
取蛋白分三次加入蛋黃糊裡 用刮刀上下翻拌 切忌畫圈攪拌 容易消泡
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步驟 9/9
將拌勻的蛋糕糊倒入烤盤 震出大氣泡 放入烤箱 上下溫度調170度 20分鐘
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釋出於 2019-01-15
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