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圓乎乎刺蝟包子
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罔安i高岑

再平凡的美食也要變變花樣才能留住大家的心和胃，萌萌噠刺蝟包子——無論是大盆友還是小盆友都被它萌化啦，趁著六一兒童節，一起做這款圓乎乎，萌萌噠刺蝟包子吧！

方子份量：6個包子或饅頭

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 150g
酵母 2g
水 90g
砂糖 20g
鹽 2g
植物油 10g
紅豆（刺蝟眼睛） 適量
肉餡 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料全部放進麵包機，啟動揉麵程式揉麵到光滑。手揉的話也是揉光滑即可。
  • 步驟 2/9
    然後將麵糰發酵至兩倍大，取出。夏天可以室溫發酵，冬天可以用麵包機發酵。
  • 步驟 3/9
    將麵糰用擀麵杖擀成圓片，排氣。
  • 步驟 4/9
    平均分成6等份。
  • 步驟 5/9
    每份都揉圓，靜置15分鐘鬆弛。然後就可以包餡了，如果不想包餡也可以直接做成刺蝟饅頭哦。
  • 步驟 6/9
    揉成橢圓形，然後在上面用剪刀剪出刺的形狀，注意不要剪斷，也不要剪到太深而露陷了。
  • 步驟 7/9
    洗乾淨的紅豆沾在上面當刺蝟的眼睛，也可以用黑芝麻代替，不過覺得紅豆圓圓的更萌。
  • 步驟 8/9
    做好的包子進行第二次發酵，也是發酵到兩倍大即可。然後隔水蒸，注意是冷水下鍋，水開後計時15分鐘，關火再悶1分鐘即可。
  • 步驟 9/9
    圓滾滾的刺蝟是不是萌萌噠？
小貼士

冷水下鍋，水開後計時15分鐘，關火再悶1分鐘即可。

釋出於 2018-06-04
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