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小刺蝟包
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小夢泯滅無言錢浭

北方人過年的時候有個習俗就是要包各種各樣形狀的饅頭,一般是十二生肖吧,代表著吉祥。之前看到有媽媽做了刺蝟的饅頭,很是好奇就來學習了一下

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
玉米麵 100g
酵母粉 5g
紅棗 適量
豆沙泥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉,玉米粉,發酵粉準備。發酵粉用少量的溫水浸泡,攪拌均勻
  • 步驟 2/9
    將發酵粉水倒入玉米麵粉和麵粉中,攪拌均勻和成麵糰
  • 步驟 3/9
    然後將麵糰蓋上保鮮膜發酵
  • 步驟 4/9
    將發酵好的麵糰弄成一個個均勻的劑子
  • 步驟 5/9
    將劑子擀成面片,中間放入少許的豆沙泥
  • 步驟 6/9
    然後從邊部包起來,揉成橢圓形狀的
  • 步驟 7/9
    用剪刀剪出刺蝟的刺來,用紅棗做刺蝟的眼睛
  • 步驟 8/9
    上鍋蒸大約20分鐘,即可成熟
  • 步驟 9/9
    帶有玉米顏色的刺蝟出鍋啦
小貼士

發酵粉的量要掌握好

釋出於 2023-03-13
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