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小刺蝟芝麻包
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小刺蝟芝麻包,營養美味,做法簡單,孩子最愛吃了

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 100g
雞蛋 1個
紅糖 適量
芝麻餡 適量
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    在麵粉中間挖個槽打入雞蛋（這樣可以避免雞蛋粘盆）。
  • 步驟 2/11
    用勺子攪拌成棉絮狀後加入一勺白糖，一勺水（這樣口感更有嚼勁）。
  • 步驟 3/11
    不斷搓揉成麵糰，直到不黏盆不黏手為止（可適當加水加麵粉，看情況而定）放在一盤醒發五分鐘。
  • 步驟 4/11
    芝麻陷：黑芝麻，黑豆，黑米，1:1:1放入攪拌機磨成粉。加入兩勺紅糖一勺白糖。
  • 步驟 5/11
    加一點水，把芝麻陷攪成糊狀，方便一會包入餡內。
  • 步驟 6/11
    把麵糰分為直徑為3釐米左右的小圓球。
  • 步驟 7/11
    把小圓球捏開，盤成一個凹槽狀放入虎口內，放入餡料。
  • 步驟 8/11
    將開口捏合，捏成水滴狀。做刺蝟的小頭。
  • 步驟 9/11
    在小頭上剪開兩片耳朵。在尖嘴端橫剪出嘴巴。
  • 步驟 10/11
    然後順著身子剪小刺蝟的刺。
  • 步驟 11/11
    上鍋蒸20~30分鐘左右即可！眼睛用紅色的西紅柿皮，或者西瓜肉點綴，都可以。
小貼士

1，蒸熟後燜在鍋裡兩分鐘再開蓋，防止塌陷。

2，因為都是麵粉做的，所以口感很實，喜歡鬆軟的親們可以在麵糰里加些酵母粉，發酵半個小時，再搓揉。

3，芝麻陷：黑芝麻，黑豆，黑米，1:1:1放入攪拌機磨成粉。要同時放入，這樣黑米不會磨太爛，吃起來有嚼脆感。

4，如果做完後覺得還不太甜，可以澆些蜂蜜，超甜超好吃！

釋出於 2020-02-03
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