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三鮮刺蝟包
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粗細cable

週末在家十分的休閒，開啟冰箱看看都有什麼，發現還有些韭菜沒有吃呢，得抓緊時間將其消滅掉。於是就做起來三鮮餡的刺蝟包，我們這邊把韭菜、雞蛋、蝦皮和的餡稱之為三鮮餡，也叫素三鮮，吃起來口感韭香，還有補鈣之功效，不錯哦。

食材
韭菜 400g
雞蛋 100g
蝦皮 50g
油 適量
鹽 適量
花椒麵 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    韭菜洗淨瀝水，然後切碎放入盆中，放入適量的蝦皮
  • 步驟 2/13
    雞蛋打散，油熱後加入雞蛋用筷子攪拌，攪成小塊，晾涼備用
  • 步驟 3/13
    將雞蛋放入韭菜盆中，放入適量的花椒麵和鹽
  • 步驟 4/13
    麵粉與水，放入適量的酵母，發一盆面備用
  • 步驟 5/13
    發好的面，揉成麵糰
  • 步驟 6/13
    做成小劑子備用
  • 步驟 7/13
    將韭菜餡攪拌均勻
  • 步驟 8/13
    將小劑子捏成小碗狀，將韭菜餡放入面中，捏合
  • 步驟 9/13
    將捏好的面揉成橢圓形
  • 步驟 10/13
    用剪刀剪出刺蝟的形狀
  • 步驟 11/13
    用黑芝麻當眼睛，嘴巴用花生豆皮做裝飾
  • 步驟 12/13
    將做好的刺蝟包放到蒸屜上，開鍋後蒸上15分鐘即可
  • 步驟 13/13
    蒸好的刺蝟包可以食用啦
小貼士

1、雞蛋打散後放入適量的涼水攪拌均勻，油熱後用放入雞蛋液用筷子不斷的攪拌即可炒成小塊雞蛋了；

2、韭菜等開始包的時候再和餡，這樣韭菜出水少。

釋出於 2022-09-16
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