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韭菜花爆炒青蛙
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幸一縷茶煙

媽媽教我做的一道菜

時間:10-30分鐘
食材
韭菜花 1把
姜 3～4片
蒜 4瓣
醬油 少許
小紅米辣椒 4個
鹽 少許
味精 少許
青蛙 2斤
紫蘇 5根取葉
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材，薑片切細絲，大蒜瓣切小片，小米椒切小片，紫蘇切小段，韭菜花切段。
  • 步驟 2/6
    青蛙洗乾淨用少許鹽醃製半小時，然後下油鍋炸
  • 步驟 3/6
    炸制金黃色放大蒜和薑絲接著炒一下。
  • 步驟 4/6
    放韭菜花和紫蘇接著炒。
  • 步驟 5/6
    放鹽，醬油炒熟韭菜花。再放味精噴點水。（一點點水）悶五分鐘出鍋…
  • 步驟 6/6
    香噴噴的青蛙就出鍋啦…哈哈
小貼士

也可用山蛙或牛蛙腿代替，但味道有所不知。

蛙類的處理要注意衛生，不可沾粘黏液雜物。

釋出於 2018-08-19
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