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韭菜花小炒肉
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夢如南筏痴珍

我很愛吃小炒肉，各種搭配的小炒肉都很喜歡！

食材
五花肉 半斤
韭菜花 一小把（約3兩）
李錦記風味豆豉 一大勺
生抽 3大匙
蒜 3粒
鹽 少許
油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    五花肉洗乾淨切片，韭菜花切短，蒜蓉拍碎
  • 步驟 2/3
    鍋裡入少許油，爆香一半蒜蓉，放入韭菜花快炒斷生，入少許鹽底味後裝起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分鐘左右即可
  • 步驟 3/3
    炒鍋洗乾淨，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉，炒幹水後再放入1/3碗水煮熟豬肉，水快乾的時候倒入生抽，炒至豬油泌出，下一大勺風味豆豉，炒勻後加入韭菜花，同炒均勻即可。（因為生抽比較多，豆豉有鹹味，需要加鹽的請先試一試味道是否過鹹哦）。
釋出於 2019-02-09
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