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有機菜花小炒
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小鹿slumber

各種新鮮蔬菜走上餐桌，除了食材新鮮，蔬菜有機也是亮點之一，對於寶寶輔食來說，營養健康美味才是王道。在我家餐桌上，花菜隔三差五的做一次，醫生老媽常說，多吃花菜能有效防癌抗癌，簡單又有營養的素菜小炒，是最適合家人一起吃的家常下飯菜了！沒有大魚大肉的油膩，是誘人又美味的綠色健康菜哦。花菜有兩種，一種花是結實的，一種花是散開的，今天我想和寶媽分享的這道小炒菜花是散開的，也就是市場上常見的有機花菜。它質地細嫩，烹炒後柔嫩可口，味甘鮮美。加入了木耳和胡蘿蔔同炒，不僅營養翻倍，還顯得色彩豐富。

時間:10分鐘內
食材
有機菜花 100g
胡蘿蔔 10g
木耳 20g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    菜花放入開水中焯水處理，然後過一下涼水，這樣可以使炒出來的菜花吃起來非常脆。
  • 步驟 2/5
    熱鍋倒油，蒜片，蔥段放入鍋中煸香味，接著倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身。接著倒入木耳，翻炒均勻。
  • 步驟 3/5
    依次倒入醬油，接著倒少許熱水，倒入菜花翻炒2分鐘，放鹽調味再次翻炒均勻。
  • 步驟 4/5
    淋入水澱粉，勾少許薄芡，繼續翻炒3分鐘左右。 Tips: 寶媽們要注意，花菜烹飪時爆炒時間不可過長，也不耐高溫長時間處理，以防養分丟失及變軟影響口感。
  • 步驟 5/5
    這道小炒菜花，口感脆嫩，營養全面，能為寶寶補充日常所需，無論配米飯或粥，都是最佳之選，愛吃肉肉的寶寶也可以搭配肉片一起炒哦。
小貼士

1. 菜花的營養豐富，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，食物纖維，維生素和磷，鐵等礦物質。

2. 含鈣量高，菜花的含鈣量與一杯牛奶含鈣量差不多，如果有對牛奶過敏的寶寶可以選擇吃菜花，此外菜花還有其他蔬菜中沒有的維生素K，它有軟化血管的功效。

3. 維C含量也極高，有利於寶寶的生長發育，更重要的是提高寶寶免疫力。

釋出於 2019-06-14
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