有機花菜有花菜的營養價值，富含維生素、蛋白質、食物纖維等，還有鈣、磷、鐵等礦物質，對人體很有益處，而且能夠抗癌和清理血管，多吃可以有效預防癌症和心血管疾病，減少中風和心臟病的威脅。同時幫助肝臟解毒，提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。而作為有機蔬菜，有機菜花還有更多營養優勢，由於它從加工到上市，都有非常嚴格的要求，從生產到加工的諸多過程絕對禁止使用農藥、化肥、激素、轉基因等人工合成物質，對於我們人體來說是更加健康安全的食物，沒有這些化學物質，人類健康能夠更和諧的發展。