韭菜薹小炒牛肉
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味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉提前用水煮一下，不但可以減少羶味，而且炒的時候也節約時間。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
新鮮的牛肉，切成大薄片備用 -
步驟 2/6
鍋中放水，冷水下牛肉，水開放料酒，煮八分鐘，然後晾涼切小薄片備用
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步驟 3/6
把蒜薹切段，洋蔥切絲備用
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步驟 4/6
炒鍋放油，放牛肉煸炒一分鐘
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步驟 5/6
放入辣椒，煸炒到辣椒出香味，放入白砂糖，蒸魚豉油，鹽和適量高湯翻炒均勻
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步驟 6/6
湯汁收幹後，放蒜薹和洋蔥絲略炒至斷生即可
小貼士
蒸魚豉油有鹹味，要減少鹽的用量
釋出於 2019-12-11
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