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肉末鵝蛋
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醉人

在過去的記憶裡，覺得鵝蛋只能是醃成鹹鵝蛋吃，而煮著吃會很腥，很不喜歡吃……

有一天哥哥跟我說有一家農家飯莊做的菜挺好吃，就帶上我和老媽、嫂子一起去享用，到了那裡哥哥點了一些都是我們平時在家沒吃過的農家飯，每道菜的製作都是樸素簡單，原汁原味，沒有矯揉造作，給人以清新的感覺……那天吃的菜裡記憶最深的也是最容易做的就是這道“肉末鵝蛋”啦，正餐、早餐都適合吃，我更喜歡在早餐吃，配上薄餅捲上肉末鵝蛋，味道別提有多鮮美了。

食材
豬瘦肉 適量
鵝蛋 適量
五香粉 適量
六月鮮醬油 適量
海天黃豆醬 適量
六月香豆瓣醬 適量
六月香甜麵醬 適量
薑末、蔥末、香菜末 適量
植物油、香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    鵝蛋煮熟，蔥、姜、香菜切末備用
  • 步驟 2/3
    豬瘦肉切成黃豆粒大小的丁，熱鍋涼油將肉丁和薑末同時入鍋煸炒至肉丁完全變色，加入五香粉略炒，加入六月鮮醬油1勺、六月香豆瓣醬1勺、海天黃豆醬1勺、六月香甜麵醬半勺，略炒至醬料變色，加入清水1勺，炒至肉醬變濃稠，淋入少許香油，即可出鍋
  • 步驟 3/3
    將煮熟的鵝蛋切開（每個切成4半），擺入盤中，淋入肉醬，撒入蔥末和香菜末
小貼士

醬料也可以只用一種，按照個人的習慣來調就好了，只是我覺得按照上面的比例調出的更好吃。

釋出於 2018-08-19
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