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爆炒兔肉
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梅花疏淡
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時間:30分鐘-1小時
食材
兔肉 半隻
花椒 適量
八角 適量
香葉 兩片
白糖 適量
生抽 適量
料酒 適量
啤酒 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
姜蒜片 適量
青紅辣椒 適量
乾紅辣椒 看個人口味
洋蔥 看個人喜歡
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    備好材料。(喜歡爆辣的可以加入乾紅辣椒)我這種辣椒也是辣的就沒加乾紅辣椒了
  • 步驟 2/3
    兔肉洗淨切好，加入胡椒粉，鹽，料酒醃製十至二十分鐘(胡椒粉也可以不放)
  • 步驟 3/3
    鍋熱油，放入花椒，八角，香葉，炒至出香。剷出花椒。放入姜蒜(喜歡爆辣的加入乾紅辣椒)加入醃製好的兔肉略炒(炒久了就老了不好吃)加入鹽，白糖，生抽翻炒加入青紅椒繼續炒(這時候也可以加點洋蔥哦)在倒入啤酒到食材的一半(也可以把啤酒換成開水或料酒都可以)等待收汁即可出鍋(個人喜歡有湯汁沾著吃所以不收完)
小貼士

兔子的肉比較緊實，所以長時間的燉煮絕對少不了。我這是純兔肉什麼也沒放，要是你喜歡也可以加點配料，像什麼土豆之類的，肉、菜就一鍋搞定了

釋出於 2019-01-12
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