1.首先拿個小鍋把幹辣椒放進去加水煮。差不多半小時，（放多少辣椒看自己吃辣的程度吧）然後把大蒜和生薑還有煮好的幹辣椒一起剁了，剁的蓉蓉的最後。然後拿個炒菜鍋，放多一點油，火不要太大，倒入切好的辣椒。一隻翻炒，炒出香味，辣椒也有點胡的感覺就拿碗裝起來。2.鍋裡再倒入油，開到大火，加入花椒，等花椒的香味出來了，倒入兔肉爆炒。 差不多等到兔肉有點幹，倒入適量的老抽和生抽，翻炒。3.倒入炒好的辣椒。一直翻炒，加鹽，差不多感覺入味了就裝盤（也可以加一點水蓋上蓋子悶煮一下，等到煮的沒水了再起過，撒上蔥末即可。