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客家酒糟燜鴨肉
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白衣影眠夢笑香

這道菜是客家人經常會做的，吃起來別有一番風味噢。

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨肉 四分之一
酒糟 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1.把鴨肉洗好切成適當大小塊。
  • 步驟 2/6
    姜切成片，酒糟三勺（這個是根據個人用量的）
  • 步驟 3/6
    把鍋燒熱後加少量油把姜跟鴨肉倒入鍋裡，（本身鴨肉裡面也有油脂）加入適量料酒，鹽，醬油，翻炒至鴨肉變色
  • 步驟 4/6
    加入酒糟翻炒三分鐘後將鴨肉盛至砂鍋中
  • 步驟 5/6
    加入適量水大火煮開之後轉小火燜30分鐘（這裡如果家裡沒有砂鍋，可以直接把水加入鍋裡燜）
  • 步驟 6/6
    燜至鴨肉收汁即可出鍋
小貼士

忘掉拍照了

釋出於 2018-06-19
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