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麻辣鴨肉筍丁
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懵智高朗

麻辣開胃，葷素搭配的快手小炒

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨腿 1個
袋裝水煮筍 100克
植物油 2勺
郫縣豆瓣醬 半勺
啤酒 少許
麻油 半勺
胡椒粉 少許
大蒜 3瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    袋裝水煮筍洗淨，浸泡片刻，切成小塊
  • 步驟 2/9
    將鴨腿沖洗乾淨
  • 步驟 3/9
    用斬骨刀切去多餘的脊骨，用廚房剪刀剃掉腿骨
  • 步驟 4/9
    將鴨腿肉切成小塊
  • 步驟 5/9
    焯水後備用
  • 步驟 6/9
    將大蒜用刀背拍扁，去皮切碎
  • 步驟 7/9
    熱鍋熱油，爆香大蒜
  • 步驟 8/9
    倒入筍丁和郫縣豆瓣醬炒勻
  • 步驟 9/9
    倒入鴨肉、少許啤酒、胡椒粉和麻油
小貼士

要根據醬的鹹淡酌情加鹽，也可以不加鹽。啤酒可用料酒代替。

釋出於 2019-03-04
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