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私家烤羊腿
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冷騎毛驢追飛機
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時間:1-2小時
食材
羊後腿 2000
土豆 兩大個
洋蔥 一個
胡蘿蔔 兩根
孜然 一大勺
黑胡椒碎 一大勺
蒜 兩大頭
粗鹽 一大勺
香菜 五顆
玉米油（橄欖油） 四大勺
烤肉醬 一小碗
十三香 一小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    用粗鹽、黑胡椒、孜然、十三香和油把羊腿醃上。放進冷藏室8小時以上要烤了再拿出來。
  • 步驟 2/4
    烤箱200度預熱15分鐘，這期間把土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切成塊，撒上鹽、黑胡椒、油，抓勻，。烤架上墊錫紙，錫紙上扎幾個洞，把醃好的羊腿放到錫紙上。烤盤放在倒數第一層，烤架放在倒數第二層，180度60分鐘。
  • 步驟 3/4
    把烤羊腿取出，將放了蒜末、香菜末的烤肉醬塗在羊腿兩面。再烤一下，200度40分鐘。
  • 步驟 4/4
    將烤好的羊腿放到配菜上，錫紙上的醬汁放到一邊，可以蘸著吃。
小貼士

醃羊腿前可以先在羊腿上劃幾刀，這樣更好入味。羊腿只要洗乾淨就可以了，不要用水泡，用水泡過後羊肉味就沒了。

釋出於 2018-11-22
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