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烤羊腿——中西結合
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荀伊人淡雅淚

爸爸媽媽來北京看我，還帶了兩個大羊腿！我家先生可是高興壞了。正好可以試一試海氏CY40製作烤箱菜，這一試，還真的很不錯。烤箱的最高溫度是210℃，正好適合來烤羊腿。而且烤箱上色均勻，烤出來的羊腿表面焦脆，內裡鮮嫩。而且，羊腿採用中西結合的醃製方法，味道獨特，喜歡的可以一試！

時間:10-30分鐘
食材
羊腿 1個
西紅柿 2個
洋蔥 1/2個
芹菜葉 1把
配菜 適量
土豆 1個
西蘭花 適量
紫洋蔥 1/2個
香菇 適量
地瓜 適量
調味料 適量
鹽 適量
生抽 適量
孜然粉 適量
孜然粒 適量
黑胡椒 適量
迷迭香 適量
辣椒粉 適量
橄欖油 適量
蜂蜜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將羊腿洗淨，用廚房紙巾擦乾表面水分，用刀在表面割口，方便入味；
  • 步驟 2/9
    西紅柿、洋蔥切片備用；
  • 步驟 3/9
    在羊腿表面塗抹鹽，揉搓入味，撒上黑胡椒、迷迭香、孜然粒；
  • 步驟 4/9
    在表面塗抹生抽，撒辣椒粉；
  • 步驟 5/9
    將西紅柿、洋蔥、芹菜葉，適量橄欖油混合在一起，然後和羊腿混合，讓汁液均勻的粘在羊腿表面；
  • 步驟 6/9
    將所有材料放入保鮮袋或容器中，密封好，放入冰箱冷藏一夜入味；
  • 步驟 7/9
    烤箱預熱至210℃，時間設定為50分鐘；
  • 步驟 8/9
    土豆、地瓜切塊，西蘭花掰小朵，香菇切片，洋蔥切片；
  • 步驟 9/9
    烤盤鋪錫紙，將蔬菜放在錫紙上，表面撒鹽、黑胡椒和橄欖油；
小貼士

1.羊腿最好是隔夜醃製，這樣更入味；

2.如果不喜歡吃辣，可以不放；

3.表面刷蜂蜜，烤制會更加焦脆，味道還有一絲香甜，很提味；

4.烤制的時間與羊腿的大小有關，根據具體情況而定

釋出於 2018-11-13
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