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阿膠燉羊排
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潮淤男弦仍

阿膠具有補血滋陰，潤燥，止血。用於血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。羊肉性溫，既能御風寒，又可補身體，添加了東阿阿膠燉出的羊排，對身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用。

時間:1-2小時
食材
東阿阿膠塊 15g
羊排 500g
胡蘿蔔 1根
香蔥 2根
生薑 4片
蒜苗 1根
鹽 4g
雞精 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好食材
  • 步驟 2/7
    阿膠敲碎備用
  • 步驟 3/7
    羊排汆燙後洗淨血沫，羊排和蔥姜、阿膠碎一同入鍋
  • 步驟 4/7
    加適量的水選擇煲湯鍵2個小時慢燉
  • 步驟 5/7
    期間胡蘿蔔切滾刀塊，蒜苗洗淨切末
  • 步驟 6/7
    羊排燉到最後20分鐘時加入胡蘿蔔塊和鹽繼續燜煮
  • 步驟 7/7
    出鍋前調入少許雞精，撒上蒜苗碎即可
小貼士

1.如果沒有羊油可以刷玉米油或者色拉油

2.孜然和鹽不做定量，根據個人口味自行調整

3.烤的時間根據羊排的大小和肉厚的程度也需要調整，我烤的是一隻成年的大羊，肋排長25釐米左右，加骨頭肉厚3公分

釋出於 2019-03-03
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