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自家滷牛百葉
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innumerable愉快
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時間:1-2小時
食材
牛百頁 1只
丁香 幾顆
草果 1顆
桂皮 2塊
八角 3顆
花椒 一小撮
小茴香 一小撮
乾紅椒 幾顆
老抽 適量
生抽 適量
食鹽 適量
香葉 幾片
生薑 1小塊
殼蒜 幾顆
青紅椒 幾隻
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮的牛百頁
  • 步驟 2/7
    新鮮牛百頁放大盆中加食鹽、料酒、醋反覆揉搓，再放清水清洗多次（最好用流水，翻開每一頁沖洗），扯掉油脂和筋膜。
  • 步驟 3/7
    水燒開放入牛百頁焯一下，用刀改成小塊。
  • 步驟 4/7
    用一大鍋放入適量水和所有香料煮至牛百頁成熟（筷子撮的通就行噠）！讓它在滷水中漬泡，自然冷卻更入味
  • 步驟 5/7
    什麼時候想吃切一塊，配點佐料炒哈！
  • 步驟 6/7
    看著就好吃
  • 步驟 7/7
    再來一碗飯(^_^)
小貼士

我買了一隻牛百頁，可吃五餐！自己滷製吃的健康，經濟實惠（八十塊錢買的划算吧

釋出於 2018-07-05
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