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腐乳牛百葉
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不再聯絡慕嵐

中國的飲食文化國疆域這麼大，一個地方有一個地方的飲食文化，有些食物僅限當地，比如北京的豆汁、寧波的臭貨等等，外鄉人絕對舉手投降。要挑出一樣讓大家都接受的不太容易，但是腦門上靈光一閃，啊！腐乳！中國乳酪！大部分朋友都不會拒絕吧。

牛百葉，在20多年前，上海人聽也沒聽過，見也沒見過。後來，隨著廣東菜、潮州菜和四川火鍋的引進，上海人也漸漸地喜歡上起牛肚這樣東西來。

腐乳和牛百葉的結合，你會覺得那種組合完全不著邊際，但腐乳的篤定和牛百葉的自持，卻會讓這兩位“完全不搭界”的朋友碰撞出異常美妙的火花。

食材
牛百葉 500克
生粉 10克
腐乳 6塊
鹽 10克
味精 12克
糖 15克
胡椒粉 適量
雞精 適量
蒜子油，麻油，蔥油 適量
蔥絲，薑絲，胡蘿蔔絲，紅椒絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先準備好材料
  • 步驟 2/5
    先把牛百葉500克，生粉10克撈勻
  • 步驟 3/5
    在另一個盆裡放入腐乳6塊連腐乳汁水一起，鹽10克，味精12克，糖15克，胡椒粉，雞精適量，一起拌勻，成調味汁
  • 步驟 4/5
    放入牛百葉，拌勻，加入蒜子油，蔥油，麻油再拌勻
  • 步驟 5/5
    最後加入胡蘿蔔絲，蔥絲，薑絲，紅椒絲，拌勻，大火蒸2-3分鐘即可
小貼士

我不是專業做流媒體的寫手，也不想打造什麼高熱點的美食網站，所以不會有那麼多的精彩文筆和漂亮的排版，大家可以把這當做我的美食日記，喜歡就來看看一起交流一起探討，就和我的自我介紹一樣，《想與你分享普通飯菜裡的溫情和愛，分享人間之真味。供那些和我一樣喜歡四處尋味的“吃貨”朋友們解悶的談資》謝謝大家的支援！

釋出於 2018-06-25
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