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醬香牛百葉
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complaint牛腩

牛百葉低脂高蛋白，還有助消化功效

時間:1-2小時
食材
鮮牛百葉 1個
蔥段 5g
薑片 5g
蒜片 5g
黃醬 20g
老抽醬油 10ml
鹽 30g
豆冠 半個
草果 半個
丁香 3顆
料酒 20ml
花椒 5g
大料 5g
幹辣椒 5個
甘草 5g
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛百葉徹底清洗乾淨
  • 步驟 2/7
    切成大塊為焯水做準備
  • 步驟 3/7
    焯水撈入盆中，在把其它調味料備齊
  • 步驟 4/7
    然後另鍋放入清水，水開下入焯過水牛百葉
  • 步驟 5/7
    依次放入鹽，老抽醬油，料酒，黃醬用勻攪勻
  • 步驟 6/7
    在放入蔥，姜，蒜，花椒大料等調味料，蓋上蓋大火開鍋轉小火醬制一小時左右
  • 步驟 7/7
    熟後撈出切絲裝盤食用
小貼士

用清水焯水，在煮制一個小時左右，涼後即食

釋出於 2019-11-19
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