紅燒牛蹄 - 紅燒牛蹄的做法,紅燒牛蹄怎麼做好吃,紅燒牛蹄的家常做法 - 京細菜譜

紅燒牛蹄

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李白甫的血手

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今天見超市裡有斬好塊焯熟的牛蹄銷售，38元一斤，品質不錯，買了兩斤回家紅燒，做好的牛蹄家人非常喜歡吃，蠻有成就感呢。牛蹄中有豐富的膠原蛋白，脂肪含量少，女人可以多吃、吃了美容哦，還能減少皺紋生成，緊緻肌膚。

時間:1-2小時

食材

牛蹄 1000克

胡蘿蔔 1根

小蔥頭 1個

生薑 1塊

蒜瓣 10克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

備好牛蹄、胡蘿蔔去皮、洗淨切滾刀塊、小蔥頭去外衣洗淨切片、蒜瓣去皮、生薑去皮洗淨，切厚片
步驟 2/9

燒開適量水，將牛蹄焯一下
步驟 3/9

撈起瀝乾水
步驟 4/9

熱鍋倒油，下蒜瓣、薑片、蔥片爆香
步驟 5/9

倒入胡蘿蔔煸炒片刻
步驟 6/9

倒入牛蹄翻炒均勻
步驟 7/9

調入醬油、蠔油
步驟 8/9

調入白糖
步驟 9/9

撒些黑椒粒、加上一大勺清水（約6碗）拌勻

小貼士

在超市買的凍品一定要焯水，去除運輸或銷售過程中汙染的雜質。也可以用壓力鍋壓軟爛，這樣就可以減少烹調時間，但是用砂鍋烹調要美味很多哦。

釋出於 2018-10-31