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簡易滷牛蹄筋～紅燒牛蹄筋面～鐵板牛蹄筋～蔥椒版～

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雁雲霸氣四濺

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一直覺得有生，熟食材，我一定會選擇新鮮的回家自己處理，比較安心～

食材

生牛蹄筋 500g

洋蔥半個

烹飪步驟

步驟 1/6

新鮮牛蹄筋用生水清理乾淨後，待開水煮出泡沫！
步驟 2/6

煮個10分鐘後再用清水洗乾淨～
步驟 3/6

洗乾淨後，切成自己認為合適的大小段～放入：蔥，姜，蒜，醬油，老抽，八角，桂皮，香葉，鹽巴，糖，紅幹椒～～拌均後再加入適量的開水，沒過蹄筋就好，放在高壓鍋中煮～我用的電動高壓鍋30～40分鐘足夠！
步驟 4/6

煮好後依個人口味有無需要加入雞精之類～非常的入味，軟爛，還不失彈性～按個人擺盤花式切成適當大小，煮紅燒牛筋面或是蔥椒牛蹄筋都應該也超棒～
步驟 5/6

蔥椒牛蹄筋也很
步驟 6/6

好吃～

釋出於 2018-10-06