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紅燒牛蹄筋
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像風在頌
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時間:1-2小時
食材
牛蹄筋 500g
青椒 一個
蔥 一根
鹽 5g
味精 5g
白糖 5g
醋 5g
胡椒粉 3g
花椒粉 3g
料酒 20g
色拉油 10g
生粉 5g
姜 5g
香菇 30g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    香菇取締切塊，青紅美人椒切菱形塊，小蔥切段、姜切末、蒜切片、牛蹄筋切條。
  • 步驟 2/4
    鍋中加色拉油，油溫5成，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味，放入青紅美人椒、香菇、牛蹄筋翻炒。
  • 步驟 3/4
    淋入料酒、生抽，調入鹽、糖、味精、胡椒粉、花椒粉翻炒，淋入水澱粉勾芡，翻炒，淋入醋，撒上蔥段翻炒。
  • 步驟 4/4
    裝盤成菜。
小貼士

燉不好會很硬，要耐心燉酥爛才好吃

釋出於 2018-12-10
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