教你如何在家做一碗高顏值的［海鮮烏冬麵］ - 教你如何在家做一碗高顏值的［海鮮烏冬麵］的做法,教你如何在家做一碗高顏值的［海鮮烏冬麵］怎麼做好吃,教你如何在家做一碗高顏值的［海鮮烏冬麵］的家常做法 - 京細菜譜

教你如何在家做一碗高顏值的［海鮮烏冬麵］

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本來想做個日式拉麵的，開啟冰箱發現沒有拉麵只有烏冬麵，還有些剩了一半的凍海鮮，加上前天熬的牛尾湯還剩下好多，那就改成海鮮烏冬麵也不錯，日式拉麵也可以用這個方法哦！只要熬好濃濃的湯頭，再煮個拉麵，放點火腿腸，雞蛋，海苔，魚板以及你喜歡的各種海鮮，瞬間華麗變身為日式拉麵啦！

時間:30分鐘-1小時

食材

牛尾半根

蟹棒 3只

海虹若干

雞蛋 1個

山藥一根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

先熬製牛尾湯，牛尾湯做好後可以先喝一頓哈！牛尾清洗乾淨，放冷水裡煮開。同時旁邊用砂鍋再做一鍋開水。
步驟 2/9

將煮開並變色的牛尾撈出放在旁邊已煮開的砂鍋裡，再把砂鍋裡浮沫撈出。
步驟 3/9

放入薑片、料酒、胡椒粉去腥。
步驟 4/9

水開後蓋上蓋子轉小火煮2小時。
步驟 5/9

2小時後，山藥去皮洗淨身上的粘液，切塊。放入牛尾湯裡，再放入洗淨的薏米。再放入鹽調味。蓋上蓋子繼續煮2小時，放入枸杞煮10分鐘。
步驟 6/9

第二天一早可以準備海鮮烏冬麵啦！雞蛋中火煮五分鐘，關火，放入冷水中浸泡。
步驟 7/9

你喜歡的各種海鮮洗淨備用。我家裡正好有這些，大蝦、瑤柱、海虹肉。海鮮放入適量白酒、胡椒粉、鹽醃製五分鐘。
步驟 8/9

做一鍋開水，把海鮮煮熟。大概煮個2分鐘即可。
步驟 9/9

煮麵和把湯加熱同時進行。

小貼士

1、牛尾最好提前浸泡2小時以上。

2、薏米也要提前浸泡一晚。也可以不放薏米，牛尾湯的做法是我之前發過的博文，我犯懶複製過來了，這次煮湯我沒有放薏米。

3、做拉麵可以放入任何你喜歡的食材，省事的做法就是放入雞蛋，火腿，青菜。

4、我這個做法並不是正宗的日式拉麵，只是覺得這樣做很美味，而且很省事。

釋出於 2018-07-21