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滋補強身的沙參淮山煲牛尾
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雞蛋

　　冬天，天氣嚴寒。從中醫的角度看，寒冷是百病之源。驅寒保暖，是中醫養生的重要一環。選用牛尾，肉質鮮嫩而不肥膩，煲出的湯鮮美而不油膩。

時間:1-2小時
食材
牛尾 250g
淮山 50g
沙參 50g
薑片 3片
鹽 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    選用牛尾中段，洗淨。
  • 步驟 2/3
    放冷水中煮開、撈出、衝淨血沫。
  • 步驟 3/3
    湯煲內加入4-6大碗水，水開後將所有材料放入，大火開後轉小火煲2小時，放入鹽調勻即可。
小貼士

　　沙參具有清熱養陰、潤肺止咳的作用。主治氣管炎、百日咳、肺熱咳嗽、痰多。

釋出於 2018-08-27
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