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鹵水牛腱
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褚夏雙勤
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時間:1-2小時
食材
牛腱肉 500
八角 適量
草果 適量
醬油 適量
冰糖 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    牛腱焯水洗淨備用！除牛腱其餘配料煮沸後把牛腱放入煮1~1.5小時！用筷子可以插入牛腱後關火泡上1~3小時！放涼後切片！
小貼士

1.調料最主要的是黃豆醬、老抽、生抽、十三香（或五香粉），如果嫌麻煩的只放這幾樣也行，其他根據口味選擇放或不放。

2.用電壓力鍋的選擇肉類標準模式就行，時間太久會讓肉變爛就沒嚼勁了；如果用普通鍋煮大概在1個半小時左右。

3.除了豆乾雞蛋，還可以放自己喜歡的食物進去滷。

釋出於 2018-06-16
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