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黃燜雞
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大豬肘子不服輸

每次都在外面吃黃燜雞，總覺得不乾淨，自己做的好吃又幹淨

食材
雞腿 4個
香菇 6個
彩椒 少許
百葉 適量
金針菇 適量
生抽 少許
冰糖 少許
白胡椒粉 少許
雞精 少許
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞腿去骨，切塊，去骨主要是我老公吃起來省力，他習慣大口的吃
  • 步驟 2/9
    鍋中放水燒熱，去血腥，放入黃酒和生薑
  • 步驟 3/9
    雞肉乘出瀝水
  • 步驟 4/9
    青紅黃椒切塊
  • 步驟 5/9
    香菇切塊
  • 步驟 6/9
    起鍋，冷油放冰糖溶化，期間要不斷翻炒，起泡泡以後快速放入雞塊翻炒，讓其裹上金黃色，放入幹辣椒少許，後放入清水小火煮透，讓其雞肉入味，15分鐘以後放入香菇翻炒
  • 步驟 7/9
    小火煮10分鐘左右放入青紅黃椒，百葉，金針菇翻炒，
  • 步驟 8/9
    煮熟後出鍋，水不要燒的太乾，
  • 步驟 9/9
    色香味具全的黃燜雞來啦，留口水了，再配上白米飯，好吃
小貼士

冰糖不要放多，甜了不好吃

釋出於 2019-01-04
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