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蘿蔔牛腩煲
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女王的高傲以風

冬天吃蘿蔔賽過活人參哇～天一冷就特別想吃肉，奉上一道暖心煲，讓你抵禦這個寒冷的冬天。

時間:1-2小時
食材
牛腩 1斤半
蘿蔔 1個
料酒 2勺
八角 3只
桂皮 1塊
蒜 3瓣
姜 1塊
蔥 1根
老抽 1勺
幹辣椒 5個
生抽 1勺
白糖 2勺
花椒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蘿蔔切片，牛腩切塊
  • 步驟 2/9
    鍋中入薑片，沸水去牛腩血水
  • 步驟 3/9
    鍋中入油，放蔥頭蒜頭和辣椒八角桂皮等爆香
  • 步驟 4/9
    放入牛腩翻炒至微焦黃，放入少許料酒
  • 步驟 5/9
    放入蘿蔔片翻炒
  • 步驟 6/9
    鍋中加入蓋過食材的沸水，燜煮半小時
  • 步驟 7/9
    加入蒜葉和生抽老抽白糖及適量鹽
  • 步驟 8/9
    等汁水收幹
  • 步驟 9/9
    加入少許枸杞調味
小貼士

1.牛肉燉煮時間較長，故先放牛肉燉煮半小時後再放土豆

2.勾芡過程中要勤攪拌，防止粘鍋底

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釋出於 2018-09-29
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