jxcaipu logo
紅酒番茄燉牛腩
6.9萬 熱度 21 收藏
雞蛋

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。能提高機體抗病能力。

這道菜不僅有紅酒的香濃，也有番茄的酸甜，濃郁的湯汁非常下飯，特別適合秋冬食用哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 500g
番茄 兩個(360克)
胡蘿蔔 一根(250克)
洋蔥 半個(100克)
番茄醬 3大勺
鹽 一勺
黑胡椒粉 適量
紅葡萄酒 200ml
黃油 20g
大蒜 一瓣
迷迭香 一小撮
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大蒜切成片備用。
  • 步驟 2/9
    洋蔥切絲，胡蘿蔔去皮滾刀切成小塊。
  • 步驟 3/9
    番茄切十字刀，放入沸水中燙兩分鐘，撈起後可以輕鬆去皮。
  • 步驟 4/9
    去皮的番茄切成小塊備用。
  • 步驟 5/9
    牛腩洗淨，切成小塊。
  • 步驟 6/9
    牛腩冷水下鍋，水沸後再煮2分鐘，牛腩裡的雜質會變成浮沫飄出來。
  • 步驟 7/9
    牛腩焯水後衝乾淨浮沫，瀝乾水分。
  • 步驟 8/9
    平底鍋放入黃油，融化後放入蒜片爆香。
  • 步驟 9/9
    放入洋蔥和胡蘿蔔翻炒出香味。
小貼士

牛腩一定要冷水下鍋，這樣才能把雜質煮出來。

釋出於 2018-09-02
197
相關菜譜
寫評論