酒香雙蔬牛腩 - 酒香雙蔬牛腩的做法,酒香雙蔬牛腩怎麼做好吃,酒香雙蔬牛腩的家常做法 - 京細菜譜

酒香雙蔬牛腩

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朋友送來好幾斤的牛腩，切了一條下來配上土豆及胡蘿蔔給燉了，味兒超好，朋友們冬天了，這樣子的燉菜可以上桌啦

時間:1-2小時

食材

牛腩 750克

土豆 3個

胡蘿蔔 2個

玉米油適量

細鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

備好所用食材，一份牛腩，土豆，胡蘿蔔，生薑。
步驟 2/9

鍋里加水，將牛腩切塊之後下鍋焯洗好備用。
步驟 3/9

然後備好生薑，辣椒，八角。
步驟 4/9

預熱好琺琅鍋，先將生薑資訊角辣椒下鍋炒出香，再將焯洗好的牛腩下鍋炒至微微有點幹。
步驟 5/9

朋友們問琺琅鍋的不粘性如何，其實平時用油養，烹飪的時候預熱好之後再用，鍋就不會粘。
步驟 6/9

然後再加入黃酒燉制。
步驟 7/9

中火煮開，小火燉一小時。
步驟 8/9

然後加入土豆，胡蘿蔔塊，再加入適量的細鹽。
步驟 9/9

再淋適量的生抽，拌至食材掛味之後，再上蓋燜15-20分鐘左右就可以。

小貼士

喜酒味的朋友可以用多一點的黃酒或是料酒來配燉，要是不喜酒的朋友就一半黃酒配上清水。

釋出於 2019-01-15