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啤酒蘿蔔燉牛腩
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徐大哈哈哈哈

家常味道，家常做法，依然是那麼的美味。用金龍魚外婆鄉小榨，炒出的豆瓣醬色紅亮澤、醬香四溢。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 500g
白蘿蔔 1根
胡蘿蔔 1根
西紅柿 1個
洋蔥 1/2個
蔥段 3段
薑片 4片
蒜 1頭
八角 3個
菜籽油 適量
鹽 適量
老抽 25g
生抽 10g
蠔油 10g
雞粉 5g
白胡椒粉 適量
紅酒 適量
啤酒 2瓶
郫縣豆瓣醬 15g
豆豉醬 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備材料。牛腩切麻將塊大小。白蘿蔔、胡蘿蔔切滾刀塊，洋蔥切小塊，西紅柿切塊。
  • 步驟 2/11
    炒鍋中加入適量的金龍魚外婆鄉小榨，燒熱後，放入豆瓣醬和豆豉醬。
  • 步驟 3/11
    小火，煸炒至油紅亮，味道四溢。
  • 步驟 4/11
    倒入蔥段、薑片、蒜頭、洋蔥塊。中小火，煸炒。
  • 步驟 5/11
    倒入牛腩，繼續煸炒。
  • 步驟 6/11
    煸炒至牛腩顏色變白，倒入老抽、生抽上色。
  • 步驟 7/11
    倒入啤酒，大火燒開。
  • 步驟 8/11
    淋點紅酒，味道會更好（這步也可以省略）。
  • 步驟 9/11
    放入八角。轉中小火，慢燉50-60分鐘。
  • 步驟 10/11
    在燉到30分鐘的時候，放入蘿蔔塊、番茄塊，加入鹽等調味。繼續中小火慢燉30分鐘。
  • 步驟 11/11
    時間到後，大火收汁至湯汁濃稠即可。
小貼士

1、紅酒可以省略不加。

釋出於 2019-11-14
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