三杯雞
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鴕鳥descent
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春節即將到來，年菜裡肯定會有雞這道菜，雞年不吃雞怎麼也說不過去，三杯雞口感鮮嫩，香味濃郁，宴客或家常菜菜都是不錯的選擇！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
備好食材，雞肉洗淨瀝乾水，斬成小塊，小蔥洗淨切段 -
步驟 2/9
熱鍋倒入食用油，下蔥梗部分爆香
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步驟 3/9
倒入雞肉大火煸炒片刻
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步驟 4/9
炒至雞肉兩面焦黃色，調入蠔油
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步驟 5/9
調入味極鮮醬油，適量鹽、繼續翻炒10分鐘
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步驟 6/9
倒入半瓶雞尾酒、遮上鍋蓋，大火烹調
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步驟 7/9
煮至湯汁剩下一點點，倒入蔥葉
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步驟 8/9
調入黑椒粒，翻炒均勻即可
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步驟 9/9
成品圖
小貼士
食尚小貼士：半隻雞用半瓶雞尾酒就夠了，一隻雞可以用一瓶，不用加水。用雞腿或是雞翅做法一樣，黑椒粒的香辣味能讓雞肉口感更豐富，不喜歡也可以不加。
釋出於 2018-06-10
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