三杯雞 - 三杯雞的做法,三杯雞怎麼做好吃,三杯雞的家常做法 - 京細菜譜

三杯雞

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reed咖啡

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很久以前就聽說有一道菜名叫“三杯雞”，據說味道鮮美，做法用料也不復雜，一直就想親自動手做一次“三杯雞”嚐嚐，看看味道究竟如何，有幸得到親戚送來一隻土仔雞，於是就做了這款所謂的“三杯雞”，色澤自覺不錯，口感與紅燒的截然不同，味道也還湊合，個人感覺還是紅燒仔雞更為方便簡單些。

時間:1-2小時

食材

仔雞 1只

油適量

鹽適量

芝麻油適量

啤酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

仔雞一隻洗淨。
步驟 2/10

將整雞剁成大塊。
步驟 3/10

將雞塊焯水後撈出。
步驟 4/10

用自來水稍加沖洗除去血沫。
步驟 5/10

熱鍋加油燒熱，生薑爆鍋。
步驟 6/10

放入雞塊、辣椒大火翻炒至雞肉變色。
步驟 7/10

將炒變色的雞塊放入砂鍋，加適量的鹽，一杯啤酒、一杯芝麻油、一杯醬油（酌情）。
步驟 8/10

將砂鍋置於生著的炭爐上。
步驟 9/10

直至燒至砂鍋內的汁水收盡。
步驟 10/10

裝盤。

小貼士

所需佐料請酌情新增，不可一概以杯而論。

釋出於 2023-02-09