jxcaipu logo
三杯雞
2.4萬 熱度 136 收藏
咕訝儀溫貝

三杯雞這道菜是在一家小資店裡吃過，回來自己做來試試，製作方法很簡單，味道也不錯，我的宴客菜從此又多了一道咯。這裡面用到的三杯調料，是一杯韓國米酒，一杯生抽醬油，和不滿一倍的橄欖油，以前吃橄欖油從來沒吃出來過橄欖油的味，今天是深刻體會到了，綜合味道非常的香

烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    三黃雞一隻
  • 步驟 2/11
    切小塊，清洗數遍
  • 步驟 3/11
    準備一杯醬油，一杯米酒，大半杯橄欖油
  • 步驟 4/11
    開水加少許料酒和幾根小米椒，把雞塊焯燙一下去腥去血沫
  • 步驟 5/11
    雞肉焯好備用，準備蔥薑蒜，白糖和三杯調料
  • 步驟 6/11
    鍋燒熱，橄欖油燒熱放蔥薑蒜爆香
  • 步驟 7/11
    倒入雞塊翻炒，把水分炒出去
  • 步驟 8/11
    倒入米酒
  • 步驟 9/11
    倒入醬油
  • 步驟 10/11
    倒入白糖
  • 步驟 11/11
    大火開鍋後小火燜25分鐘左右，收汁即可裝盤
小貼士

中途儘量少開鍋蓋，掌握好時間，仔雞很嫩，燒25分鐘左右即可

米酒可以用啤酒代替

釋出於 2023-01-16
183
相關菜譜
寫評論