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紅燒雞塊
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趙勞資有保險i

兒子說想吃雞公煲，正好家裡有一隻母雞，那就給他紅燒一下吧！雞肉最經典的做法之一。

時間:10分鐘內
食材
草雞 半隻
生抽 1勺
老抽 1勺
耗油 1勺
海鮮醬 1勺
蔥薑蒜 少許
桂皮 1塊
八角 1個
西芹 適量
洋蔥 半個
香菜 1根
油辣子(可不放) 1勺
山楂幹 2片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    母雞清洗乾淨，用食品剪刀剪小塊，用剪刀比刀方便哦。剪好後，用冷水沖洗乾淨，泡40分鐘，泡出血水。圖中多次換水。
  • 步驟 2/9
    準備醬料。
  • 步驟 3/9
    將泡洗乾淨的雞塊放入一個口大容器中。
  • 步驟 4/9
    首先加入海鮮醬。
  • 步驟 5/9
    再加入油辣子，我自己做的油辣子，做好後裝密封罐，冰箱儲存，用時取點很方便。
  • 步驟 6/9
    加入山楂幹。
  • 步驟 7/9
    加入山楂幹。
  • 步驟 8/9
    再加入料酒。
  • 步驟 9/9
    戴上一次性手套，抓拌均勻。蓋上蓋子放入冰箱冷藏醃製45分鐘以上。
小貼士

雞塊需要提前醃製，這樣比較入味。 紅燒是雞肉最經典的做法之一

釋出於 2019-02-23
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