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泡椒鳳爪
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彼樂改醫廖

泡椒鳳爪開胃美食，外出打球、運動經常去買，但是看新聞說不合格，所以決定自己做開胃的泡椒鳳爪

時間:10-30分鐘
食材
雞腳 適量
泡椒 適量
鹽 適量
八角 適量
枸杞 適量
姜 適量
料酒 適量
蒜頭 適量
紅棗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把雞腳洗乾淨，去指甲，切小塊；
  • 步驟 2/8
    燒開水，把剛剛洗乾淨切好的雞腳倒入，浸泡1分鐘；
  • 步驟 3/8
    洌幹水，待用
  • 步驟 4/8
    鍋倒入適量的水，把姜、蒜、八角、紅棗、枸杞等配料一起倒入鍋中煮開，再倒入雞腳，料酒，一起煮10-15分鐘；
  • 步驟 5/8
    把雞腳撈起，過冷水，瀝乾，放涼，待用；
  • 步驟 6/8
    把準備好洗乾淨的的密封玻璃罐，檢查沒有水分；
  • 步驟 7/8
    把雞腳涼放入密封罐，然後放入泡椒及倒入泡椒水，再入適量的鹽，泡椒水一定要把雞腳淹蓋；密封蓋好放冰箱；
  • 步驟 8/8
    24小時之後就可以吃了，放冰箱，什麼時候都可以。
小貼士

1、煮好的雞腳一定要過一次冷水；

2、泡椒水一定要淹蓋雞腳，如果水不夠，可以加開水放涼加入；

3、放冰箱，什麼時候吃都可以，不會壞；

釋出於 2018-07-18
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