勝於茶點酒樓的——泰式鳳爪
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之前在廣州點都德茶樓吃了個泰式鳳爪，感覺味道不錯，於是每次去吃都要點一份，老公說很好吃，現在雖然不在廣州了，但是一直回味那個味道，我說我能做出那個味道，個人吃了感覺這份鳳爪是加了陳醋、生抽、糖等佐料製成的，所以今天我就根據我的記憶做出了這道泰式鳳爪，結果我們一下子把所有的鳳爪全部吃光光了，甚至連骨頭也不想放過，老公說我做的比外面的好吃太多了，他說要再去買多一些來做，哈哈
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
將鳳爪洗淨後用清水泡去血水 -
步驟 2/9
鍋里加入適量的清水放入鳳爪
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步驟 3/9
加入薑片和白醋和鳳爪一起煮
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步驟 4/9
蓋上鍋蓋煮開後翻拌一下煮多2分鐘即可
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步驟 5/9
然後將煮好的鳳爪過冷水後放入冰水中浸泡半小時
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步驟 6/9
然後將鳳爪修一下甲
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步驟 7/9
準備好香料
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步驟 8/9
將香料洗淨後放入鍋中，然後加入陳醋、生抽、清水
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步驟 9/9
加入冰糖
小貼士
可以不用炒糖色直接炒雞爪。
想要更酥軟的口感，可再多燉一會兒。
釋出於 2018-07-25
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