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泰式鳳爪
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今天喝奶茶了嗎

每次家裡來客人，都會做這道菜，得到最多的反饋是，比外面飯店的還要好吃，我不禁得意地竊喜！其實這道菜看似很辣，實質一點都不辣，酸酸甜甜略帶微辣！非常爽口，好東西就應該與大家一起分享：）歡迎關注我的微信wxyunsh與我交流

時間:30分鐘-1小時
食材
鳳爪 1斤
檸檬 1只
魚露 適量
蔥 少許
料酒 少許
薑片 少許
李錦記泰式甜辣醬 三分之二瓶
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鳳爪，剪去腳趾，一切二，鍋m裡放水，料酒，蔥姜，中火煮45分鐘。
  • 步驟 2/6
    煮好的鳳爪，洗乾淨，放入冷開水裡浸泡（最好是冰水），放冰箱裡過夜，這樣做出的鳳爪才會脆脆的，和做白斬雞一個道理。
  • 步驟 3/6
    這是第二天早晨泡好的鳳爪，淋幹水分，備用
  • 步驟 4/6
    檸檬洗淨後，一切二，擠出汁水
  • 步驟 5/6
    這是擠好的檸檬汁
  • 步驟 6/6
    加適量魚露，檸檬汁，3分之2瓶的泰式甜辣醬，拌勻，入冰箱冷藏2小時以上，中途需攪拌一下。
小貼士

1、一般我是前一天晚上煮好後，進冰箱冷藏一晚上，第二天早晨起來拌，晚上回家就能吃了。 2、魚露如果沒有可以用其他生抽類的醬油代替。還有甜辣醬要捨得放哦，味道才入味哦！

釋出於 2018-11-17
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