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爆漿雞排烤箱版
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vocabulary豆漿

不油炸！一樣的皮酥肉嫩，完美爆漿！小心別燙著嘴，呵呵～

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸肉 一塊
麵包糠 適量
鹽 適量
蛋黃 一個
料酒 適量
黑胡椒粉 適量
乳酪片 兩片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞胸肉洗淨剔除筋膜，側面中間橫切，不要切斷
  • 步驟 2/9
    切好的雞肉，一個大片
  • 步驟 3/9
    用肉錘或者刀背剁，反正面都都要剁，反正別剁成肉糜就成
  • 步驟 4/9
    用牙籤或叉子扎眼
  • 步驟 5/9
    醃製:少許鹽，黑胡椒粉，料酒，抓勻，醃製二十分鐘
  • 步驟 6/9
    乳酪片，兩片，放在雞胸肉的一側
  • 步驟 7/9
    把雞胸肉合上，乳酪片在裡面中間哈，一個蛋黃均勻抹在上下四周
  • 步驟 8/9
    撒上面包糠，這是我之前用麵包做的，放在瓶子裡冰箱冷凍，隨用隨取
  • 步驟 9/9
    上下四周都粘上面包糠了，進烤箱，180度20分鐘
小貼士

1.因為夾餡的乳酪也有鹹味，所以要適當新增醃製雞肉的鹽份哦。2.夾餡裡也可以適當加入沙拉醬。3.畢竟不是油炸的，所以外皮沒有那麼脆，厚，計較這個的還是油炸吧。4.入烤箱前可以在雞胸下面放兩根竹籤做支架，可避免湯汁流出造成烤好後雞胸下面不酥。

釋出於 2018-07-23
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