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瓜果甜酒醬辣雞
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七十二行

【3-188】 這是一個混合果仁瓜半根 醬味雞丁裹辣粉的故事……其實我這辣椒粉，應該是擱得少了

----- 2018.12.27

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 四兩
黃瓜 半根
果仁 一把
蔥 一堆
姜 一堆
蒜 一堆
黃豆醬 適量
白糖 適量
料酒 適量
生抽 適量
辣椒粉 適量
花椒粉 少許
澱粉 適量
鹽 少許
油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞胸肉收拾乾淨切成自己喜歡的大小，根據肉量和個人口味加料酒生抽一點鹽，認真攪和到扒拉開肉塊碗底看不到多餘調味料的程度，看情況加些幹澱粉，攪和勻了擱旁邊稍微一醃
  • 步驟 2/9
    抽空把蔥薑蒜黃瓜果仁收拾好，把蔥薑蒜挪到碗裡，加糖生抽料酒水澱粉調個碗芡
  • 步驟 3/9
    鍋燒熱倒油，溫柔的鋪上之前收拾好的雞肉，趁著沒定型趕緊劃拉散
  • 步驟 4/9
    中小火扒拉到肉們基本變色，根據自己抗辣程度加辣椒粉，根據個人喜好加花椒粉
  • 步驟 5/9
    扒拉勻扒拉香，根據個人口味加黃豆醬
  • 步驟 6/9
    咔咔翻勻翻到肉熟，想辦法把碗芡裡的蔥薑蒜扒拉進鍋
  • 步驟 7/9
    翻出蔥蒜香味扔黃瓜，隨便扒拉兩下，淋碗芡扔果仁
  • 步驟 8/9
    哐哐翻勻翻到自己喜歡的程度，關火盛出來
  • 步驟 9/9
    近距離感受下看起來就挺嫩挺有味挺適合配各類主食的出息雞肉果仁瓜並且深刻反思下自己為什……算了，沒事
小貼士

在炒雞蛋時倒入鹽以防雞蛋粘鍋哦～

可以根據個人口味加辣喲～

釋出於 2018-11-29
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