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牛油果豆泥醬+辣味墨西哥玉米片
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愛熱鬧disorder

下午茶小食～

豆泥醬主料是鷹嘴豆、白芝麻醬、橄欖油，其它材料可以根據自己喜好加喔～

除了可以做蘸料，蘸玉米片、薯片、蔬菜……還可以做漢堡三明治夾餡醬料。

時間:1-2小時
食材
牛油果豆泥醬： 適量
tahini白芝麻醬 2勺
橄欖油 5勺
檸檬汁 半個
大蒜 1瓣
牛油果 2個
小茴香 幾根
鹽 適量
胡椒 適量
鷹嘴豆罐頭 1罐
辣味墨西哥玉米片： 適量
墨西哥玉米餅 4張
辣椒麵 適量
蘋果梨奶昔： 適量
蘋果 1個
梨 1個
牛奶 500ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    辣味玉米片食材準備好。
  • 步驟 2/9
    烤箱預熱180度，玉米餅剪成小三角，平鋪在烤盤上。
  • 步驟 3/9
    撒上鹽、胡椒、辣椒麵。送入烤箱烤5-8分鐘。時間到了不要拿出來，烤箱餘溫繼續悶著。所以你送入烤箱設定好時間之後就可以去做別的了。
  • 步驟 4/9
    牛油果豆泥醬材料準備好。
  • 步驟 5/9
    鷹嘴豆罐頭把湯汁倒掉，豆子放入料理機，加入橄欖油、小茴香、大蒜、芝麻醬，攪打成泥。
  • 步驟 6/9
    再加入兩個牛油果、鹽和胡椒，攪打成均勻的糊狀。如果成品太厚重，可以適量多加些橄欖油潤滑。
  • 步驟 7/9
    完成後是這種狀態，可以裝在清潔的罐子裡。
  • 步驟 8/9
    奶昔材料全部放入料理機，攪打均勻。
  • 步驟 9/9
    豆泥醬裝盤後，最上面再澆一層橄欖油，可以防止氧化。奶昔倒入杯中即可飲用。玉米片從烤箱拿出來就能吃咯～
小貼士

1、你沒看錯，玉米片就是之前做tacos剩下來的玉米餅。

2、豆泥醬是很經典的醬料哦，可以根據個人喜好變換多種口味。鷹嘴豆也可以換成別的澱粉含量高的豆子喔～

釋出於 2018-12-06
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