jxcaipu logo
大蒜豆瓣醬辣味鯧魚
2萬 熱度 120 收藏
池白萍蝕

鯧魚是一種身體扁平的海魚，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，主婦們也很樂意收拾，它同樣具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。

鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症。

大蒜功效：

具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效；主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、洩瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。

初秋養生，大蒜鯧魚不錯。

時間:10-30分鐘
食材
鯧魚 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 50g
鮮抽 適量
豆瓣醬 適量
糖 適量
澱粉 適量
辣油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食才
  • 步驟 2/11
    鯧魚去肚去鰓，洗淨，在魚身兩面劃“井”字，拍上澱粉.
  • 步驟 3/11
    鍋裡油熱，放下鯧魚
  • 步驟 4/11
    兩面煎透，盛出.
  • 步驟 5/11
    鍋裡油熱，放姜，蒜暴香
  • 步驟 6/11
    放下鯧魚
  • 步驟 7/11
    加豆瓣醬
  • 步驟 8/11
    加糖，料酒，水
  • 步驟 9/11
    加辣油，鮮抽，蔥白，大火煮開，中火煮12分鐘左右。
  • 步驟 10/11
    加點鹽煮至汁稠.
  • 步驟 11/11
    加撒上蔥段即可。
小貼士

1.鯧魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。

2.鯧魚屬於發物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。

3.蒜的用量根據自己喜歡的放。

4.沒有辣油，可以放些辣椒.

釋出於 2023-05-01
160
相關菜譜
寫評論