甜酒肉醬燒絲瓜 - 甜酒肉醬燒絲瓜的做法,甜酒肉醬燒絲瓜怎麼做好吃,甜酒肉醬燒絲瓜的家常做法 - 京細菜譜

甜酒肉醬燒絲瓜

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額爾古納的陳鴻宇

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【3-12】這是一個燜卷剩肉剁肉餡借酒燒瓜瓜更甜的故事……我是誰？我在哪？我幹了什麼？我在說啥？

----- 2018.7.4

時間:10分鐘內

食材

絲瓜一根

肉餡 50g

酒釀適量

蔥少許

姜少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

絲瓜去皮收拾乾淨切成自己喜歡的樣子，扔水裡泡著先，根據個人喜好拿肉餡
步驟 2/9

鍋燒熱加油扔肉肉
步驟 3/9

中小火煎變色了隨便一扒拉，切點蔥姜扔進去
步驟 4/9

繼續扒拉到蔥姜挺香肉全部變色，倒上些酒釀，米多酒少點兒
步驟 5/9

認真扒拉到鍋裡沒啥怪味兒了淋生抽
步驟 6/9

攪和勻扒拉香了扔絲瓜
步驟 7/9

咔咔扒拉勻了再倒上些酒釀，酒多米隨便，直接加清水也行
步驟 8/9

攪和勻了稍微一咕嘟，根據個人口味加點胡椒粉
步驟 9/9

確認瓜熟能吃沒問題了（？）看情況把火調大收收汁，力所能及勾個芡

小貼士

這是道很簡單的蒸菜，為了保持絲瓜的翠綠，處理完後如果不立刻蒸絲瓜，就須將絲瓜泡在淡鹽水中防止氧化；蒸絲瓜的時間也不宜過長。

釋出於 2019-01-17