jxcaipu logo
【牛油果蝦仁配雞尾酒醬】——西式大餐輕鬆做
8.7萬 熱度 12 收藏
二宮小佩奇

傑米.奧利弗的《一天學會做飯》真是一本好書，喜歡西餐的小夥伴不妨看看。

今天試了這道牛油果蝦仁配雞尾酒醬，感覺又快手味道也正，且老老小小都能接受，請客人上這麼一道，絕對合適！

時間:10-30分鐘
食材
竹節蝦（或對蝦） 250克
牛油果 1個
檸檬 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    用料：主料A：竹節蝦（或對蝦）250克，牛油果1個，檸檬1個配料B：麵粉20克，橄欖油2湯匙，大蒜2瓣，辣椒粉少許，海鹽少許雞尾酒醬C：蛋黃醬2湯匙，番茄醬1湯匙，紅酒1茶匙，檸檬汁少許，黑胡椒粉少許
  • 步驟 2/11
    用刀沿牛油果劃一圈，將牛油果剖開，用手把牛油果輕輕地擰開，小心把果肉擠出來，果核果皮扔掉。
  • 步驟 3/11
    新鮮大蝦去頭去泥腸，剝殼取肉。
  • 步驟 4/11
    碗中放少許麵粉，蝦仁放入碗中，翻動幾下，讓蝦仁裹上面粉。
  • 步驟 5/11
    將蛋黃醬和番茄醬放入碗中，再加入少許紅酒調成雞尾酒醬。
  • 步驟 6/11
    檸檬切開兩半，其中一半的汁液擠入碗中，剩下的一半切成楔形用於擺盤佐餐；撒少許黑胡椒粉味道會更好。
  • 步驟 7/11
    調好的雞尾酒醬，顏色很漂亮，味道也超正。
  • 步驟 8/11
    煎鍋放火上，燒熱後倒入兩勺橄欖油，把拍碎的蒜放入鍋中。
  • 步驟 9/11
    放入裹上面粉的蝦仁，在鍋中翻動蝦仁，使蝦仁均勻受熱，放入鹽和黑胡椒粉。
  • 步驟 10/11
    最後放入辣椒粉調色調味，蝦仁煎至表面金黃內裡泛紅可盛出裝盤。
  • 步驟 11/11
    將牛油果放在盤中另一側，淋入幾勺雞尾酒醬，上面可根據個人喜好放適量新鮮香菜或綠色蔬菜搭配；檸檬塊擺放在旁邊用於佐餐，美味大餐來了。
小貼士

這道菜好吃易做，小夥伴們一定要試試看。

釋出於 2018-07-16
227
相關菜譜
寫評論